家庭菜園で育てたい!エスニック料理に使えるハーブ・その5
ミント
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爽やかな芳香が楽しめるミントはエスニック料理に欠かせないハーブ。料理に使うのはスペアミントがオススメ。炒めものや揚げもの、スープやサラダの添えものとして、いろいろなところで使うことができます。
ミントは種からでも苗からでも育てやすい植物。種から育てるときは土の上に種を播き、薄く土を被せます。水やりのときに種が流れないように気をつけましょう。
ミントは非常に繁殖力が強い植物です。地植えにするとあっという間に増えてしまうので、増やしたくない場合は鉢植えで育てるのが無難です。※参考価格:200~600円前後(種)
まとめにかえて
今回はエスニック料理好きな人に育ててほしい!家庭菜園で育てられるハーブを紹介しました。
ハーブは香りや風味が独特なので、エスニック料理だけでなく、いつもと変わった味を料理に加えたいときにオススメです。
興味がある人は、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
LIMO編集部
