家庭菜園で育てたい!エスニック料理に使えるハーブ・その3

レモングラス

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トムヤンクンやエスニックスープ、カレーなどに使われるレモングラス。爽やかな風味と香りが特徴で、料理だけでなくアロマオイルなどにして香りも楽しまれています。

レモングラスは種から育てるより、苗を購入して育てるほうが手軽です。環境が合うと大きく育つので、大きくしたくない場合は鉢で育てるとよいでしょう。

水は土が乾いたら、たっぷりと与えます。※参考価格:200~400円前後(3号ポット苗)