シュンギク
- キク科キク属
- 原産：地中海沿岸
- 品種：菊之助、大葉春菊、どっさり春菊、きくまろなど
- 参考価格：（苗）200円前後、（種）300円前後
今の時期は苗が出回っているので、プランターに植え付けすれば簡単に栽培が可能です。摘み取りながら何回か収穫できるので、多めに植え付けすれば料理にも使えて節約にもなります。
育てやすく、初心者の人にもおすすめの野菜です。
植え付け
今の時期に多く出回っているシュンギクの苗が手に入れば、育てるのは簡単です。
植え付けはプランターでも鉢でも構いません。10号鉢なら3つ程度が目安。プランターなら株間が10センチ程度空くように植えましょう。土は市販の野菜用培養土で問題ありません。
管理
12月以降は霜に当たらないように気をつけましょう。霜にあたると枯れてしまう原因になります。気温が低い地域は保温シートなどをかけてあげれば、1月くらいまで収穫可能です。
収穫
草丈が20センチを越えてきたら、下の葉を2～3枚残して主枝を摘心します。こうすることでわき芽が増えるので収穫量がアップします。プランター栽培でも長く育てることができて、収穫が楽しめますよ。
