アーティチョーク
つぼみを収穫して食べるアーティチョークは、とてもオシャレな雰囲気を持った野菜。
緑色の松ぼっくりのような見た目ですが、茹でて食べればホクホクした食感で、ソラマメに似たほんのり甘い風味が特徴的です。
アーティチョークは長い期間かけて生長する野菜。幅も丈も大きく広がるため、大きめのスペースで地植えにして育てるのがオススメ。植え付け適期は5～6月です。
アーティチョークは植え付けてから一度冬越しした2年目の夏が収穫時期。収穫まで長い期間を要しますが、育てる難易度は高くはありません。適度な水やりと日当たりや水はけのよい環境で育てれば元気に育ちます。
引き締まったつぼみの時期が収穫のタイミングです。花が咲く前に収穫して、おいしくいただきましょう。※参考価格：300～500円前後（3号ポット苗）
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
