「休校対策！子どもとつくる栄養満点レシピ」

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食材(4人前)

食パン 4枚（6枚切り）
しめじ １パック
コーン缶 40g 水気を切る
サバ缶 1缶 水気を切る
ピザ用チーズ 80g
塩 少々
こしょう 少々
●ホワイトソース
バター 40g
薄力粉 40g
牛乳 400cc
コンソメ 小さじ1

＜道具＞
子ども
透明ボウル
泡立て器
スプーン
ラップ
グラタン皿

① 耐熱ボウルにバターと薄力粉を加えて、ふんわりとラップをし電子レンジ600Wで40秒加熱し、取り出したら粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

② ①に牛乳を加える。初めの2、3回は数量ずつ混ぜてダマができないようにする。残りの牛乳を3回に分けて加えてその都度よく混ぜたら、コンソメを入れ混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

③ 再び取り出したらよく混ぜてふんわりとラップをし、さらに電子レンジ600Wで2分加熱する。取り出したら、泡立て器で混ぜ、さらに2分加熱し、泡立て器で混ぜる。もう一度2分加熱し泡立て器で混ぜたら、塩こしょうで味を整える。
（1回目:2分30秒、2回目:2分、3回目:2分、4回目:2分、都度取り出して混ぜる）

④ しめじは石づきを切り、小房に分ける。

⑤ 食パンをひと口大にちぎり耐熱皿に並べ、ホワイトソース、しめじ、さば缶、コーン、ピザ用チーズを盛り、200度に予熱したオーブンで12分〜焼き色がつくまで焼く。

〈著者プロフィール〉

武田昌美（たけだ・まさみ）／リトルシェフクッキング㈱代表取締役、子ども料理研究家。料理を通じて子どもの才能を開花させ、挑戦する勇気・失敗への前向きな姿勢を養うことを目的とする料理教室「リトルシェフクッキング」を経営。2歳から19歳まで、のべ2000人以上の子どもに料理の楽しさを教えている。

AERAdot.でレシピの連載もしています。

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