鍋料理やおひたし、和え物などさまざまな和食と相性の良い「春菊」。独特の苦みと香りに引かれて購入する方も多いのではないでしょうか。気温が下がってくる秋冬にかけては、特に鍋に使う機会も多くなりますよね。
そんな春菊、じつは省スペースで自宅栽培することが可能です。自宅で収穫できれば、低コストでおいしい春菊を味わえますよ。
そこで今回は、YouTubeで省スペース家庭菜園の方法を発信している「みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）」さんのアイデアをご紹介！春菊の育て方や収穫量など基本ポイントを、実際の栽培の様子を交えてまとめました。
※投稿の画像は【写真】をご参照ください。
※今回ご紹介する動画は、2025年9月19日に公開されたものです。また、みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんから掲載許可をいただいております。
1. 総収穫量1kg超え！？何度も収穫を楽しめるのがうれしい春菊
みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんが使用したのは、100円ショップ「ダイソー」の春菊種です。春菊には葉のサイズが大葉・中葉・小葉の3種あり、さらに株張り型と株立ち型の2種類の育ち方があるそう。
今回みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんは「中葉」の「株立ち型」をチョイス。省スペースかつ何度も収穫できるので、家庭菜園にぴったりです。
春菊は比較的涼しい気候が好みで、発芽・生育に適した気温は15～20度。種まきは9月以降に行うと良いでしょう。9～3月は室内栽培が可能のようです。
1.1 《準備編》ダイソーでそろうから高コスパです
みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんが春菊を育てる"鉢"に使ったのは、なんとダイソーのゴミ箱とステンレスザル！
ザルはゴミ箱の上に載せて使います。ザルの枠とゴミ箱の縁がちょうどフィットするため、便利なのだそうです。
ザルには水切りフィルターをかぶせます。フィルターを大きく広げ、持ち手部分に少し切れ目を入れてからザル全体を覆います。
続いて登場したのはハイドロボール。ハイドロボールは水耕栽培で使う用土で保水性があまりないため、発芽させるにはちょうどいい水位を保つのがコツだそうですが、少し難易度が高めとのこと。
ハイドロボールで上手く発芽しない場合は、バーミキュライトやココヤシなどの培地を使用すると成功しやすいそうですよ。
ゴミ箱に水を入れたら、フィルターをかぶせたザルを載せ、その上にハイドロボールを盛っていきます。
水位は、上から見てハイドロボールがわずかに湿っている程度に調整します。この時、水面が見えないくらいにすることがポイントです。
続いて春菊の種をまいていきます。発芽率が高くないため、気持ち多めにまくようにしましょう。新しい種を使うと成功率が上がります。
最後にハイドロボールを軽くかければ準備完了です！春菊の種は光を好むので、窓際などに置いてあげてください。
1.2 《生育編》数日で発芽する春菊。液体肥料で成長をサポートします
みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんがまいた種は、5日目にはすでにちらほら発芽し始めました。
生育中は水位をこまめに調整してあげましょう。蒸発したら適宜水を追加します。ハイドロボールがびしゃびしゃになるとNGですので、入れ過ぎてしまったら少し捨てて調整しましょう。
発芽すると、ザルの下に向かって根が伸びていきます。ザルの下から根が見えるようになったら、ザルの底に水が軽く触れるくらいの水位でOKです。
みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんは、8日目に液体肥料を投入して、生育をサポートしていました。肥料を与えるベストタイミングは、本葉が出てから。室内栽培の場合、肥料濃度はやや薄めが良いそうですよ。
その後12日目にはさらに成長して、春菊らしい本葉が出始めました。この状態になったら、葉っぱの重なりを防ぐために、適度に間引きをしてあげましょう。
さらに2週間後の26日目には、だいぶ大きくなってきました！引き続き間引きをしていきます。茎が細いものや葉っぱの状態が良くないものを引き抜きます。
また、ハイドロボールを適宜追加して、全体を支えてあげることも大切だそうです。
1.3 《収穫編》丈が30cmを超える立派な春菊になりました！
53日目には、丈が30cmを超える立派な春菊になりました！あまり育ちすぎると倒れてしまうため、このあたりの高さで収穫すると良いそうですよ。
収穫時は根元から引き抜くのではなく、株元から10cmくらいの高さまで株を残してカットします。側枝（葉の付け根から出ている脇芽）を3節くらい残すと良いようです。
みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんのご家庭では、この日収穫した春菊が鍋料理を彩ったそうです。自分で栽培して収穫した野菜だからこそのおいしさを味わえますよ。
1.4 総収穫量1231g！省スペースで大収穫！
その後もメンテナンスしながら栽培し続けた結果、なんとみかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんの春菊は合計で12回も収穫できたそうです。総収穫量は驚異の1231g！省スペースなのに大収穫を達成しました！
2. 室内でできるのがうれしい！省スペース＆低コストの春菊栽培
「みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）」さんのアイデアを基に、水耕栽培で春菊を育てる方法をご紹介しました。
100円ショップなどでそろう身近なアイテムを使って栽培できるのが魅力ですね。うまくいけば、みかんぼーや1987家庭菜園（@mikanbo-ya1987）さんのように、1kg超えの収穫も夢ではないかもしれません！
春菊は、鍋にも和え物にもサラダにも使える万能野菜。春菊が好きな方は、今年の秋から来年の春先にかけて挑戦してみてはいかがでしょうか。
3. 家庭菜園で「食費の節約」はできるのか
とはいえ、家庭菜園をいざはじめるとなると、プランターや土などのガーデニンググッズから、育てる野菜の種など、初期投資も必要。「家庭菜園で、本当に食費の節約になるのか」が気になるという方も多いのではないでしょうか。
そんな「家庭菜園の実際」について、株式会社ハイポネックス ジャパンが行った実態調査のデータをご紹介します。
3.1 なんと7割の人が「家庭菜園は食費の節約になっている」と回答！
株式会社ハイポネックスジャパンが、1年以上家庭菜園を行っている人（30代～50代の男女）を対象に、2025年4月4日～4月7日に実施した「家庭菜園に関する実態調査」によると、家庭菜園を始めた理由の第3位は「食費を抑えるため」で全体の約39.4％を占める結果となっています。
家庭菜園を始めた理由に「食費を抑えるため」と回答した人に、「家庭菜園は食費の節約になっているか」をたずねたところ、その73.9％が「はい」と回答。
つまり、節約のために家庭菜園を始めた人のうち、約7割は、「家庭菜園は食費の節約になっている」と感じていることがわかりますね。
株式会社ハイポネックス ジャパン「家庭菜園に関する実態調査」調査概要
- 調査期間：2025年4月4日～4月7日
- 調査方法：インターネット調査
- 調査対象：1年以上家庭菜園を行っている方（30代～50代の男女）
- 調査人数：330名
- モニター提供元：RCリサーチデータ
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参考資料
- YouTube 【室内でも大収穫】100均アイテムで長期間春菊を育てる簡単水耕栽培｜害虫を寄せ付けない鉄壁のアイデアも紹介！How to Grow Shungiku Indoors with Hydroponics
- 株式会社ハイポネックス ジャパン「食費を抑えるために家庭菜園を始めた人の7割以上が、実際に家庭菜園が食費の節約になっていると回答！株式会社ハイポネックスジャパンが「家庭菜園に関する実態調査」を実施！」
LIMOガーデニング部
