ニンニク

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料理の風味付けにかかせないニンニクもベランダ菜園が可能。雪や霜が降らない場所で管理しましょう。

【ニンニク栽培のポイント】

  • 苗の植え付け時期：8～10月上旬、収穫時期：6月頃
  • 深さ25センチ以上のプランターに野菜用培養土を入れ、十分に湿らせる
  • 1片ずつにバラした種ニンニク（種球）を深さ5センチ、10センチ間隔で植え付け、発芽するまでは半日陰で、葉が出てきたら日当たりの良い場所で管理する
  • 土の表面が乾いたら水を与え、成長し花芽が出たら摘み取る（ニンニクの芽として調理可能）
  • 葉が半分以上枯れたら収穫（引っ張って簡単に抜けない場合は、しばらく様子を見る）

収穫後は1～2日ほど天日干ししてから使用しましょう。土を落として冷凍すると、2カ月～半年ほどは保存ができますよ。 ※参考価格：1000～2000円前後（300グラム）

まとめにかえて

家庭菜園の魅力は、なんといっても新鮮な野菜が味わえること。また小規模だからこそ手入れが行き届き、失敗しにくいのも大きなメリットといえます。

本記事で紹介した野菜以外にも、ミニ白菜やほうれん草、春菊やタアサイなども秋からのベランダ菜園にオススメです。スペースが許す限り、たくさんの野菜栽培に挑戦してみてくださいね。

LIMO編集部