【家庭菜園】ベランダや小さな庭で作る「秋冬野菜7選」育てる喜び・食べる楽しみ

【小さな庭やベランダで育てる】ほうれん草＆コカブ

ほうれん草

炒め物やおひたし、サラダやスープ、離乳食など幅広い使い道があるほうれん草。種からでも比較的育てやすく、家庭菜園でも人気の秋冬野菜です。

種まき期は10月下旬までになり、収穫は1カ月半～2カ月後。草丈20～25センチが収穫の目安になります。

酸性土壌に弱いので、庭植えする場合は酸度調節が必須です。心配な場合はプランターでの栽培をオススメします。参考価格:200～ 600円（種一袋）

小カブ

大根よりも甘みがあり、煮崩れしにくいカブ。小さな庭やプランターでの家庭菜園では、直径5～10センチになったら収穫可能な小カブがオススメです。種まき時期は9～10月、収穫は約2カ月後の11月～12月ですが、40日程度で収穫できる早生種も人気。

定番の味噌汁、煮物や浅漬けのほか、サラダやバター醤油炒めでも美味しく食べられますよ。※参考価格:300～500円（一袋）