【夏の自由研究】まだ間に合う！1～2週間で収穫できる野菜10選 種まきから収穫までをじっくり観察！

ブロッコリーの若芽をおうちで収穫！

ブロッコリースプラウト

ブロッコリーはツボミが集まってコロンとした部分を食用とする野菜。種をまいてから7～10日ほどで発芽し、「ブロッコリースブラウト」として収穫できます。

ビタミン類やミネラルなどの栄養が豊富です。※参考価格：100～200円前後（種1袋）

アルファルファ

中央アジア原産でヨーロッパでは「ルーサン」と呼ばれるアルファルファ。細い糸のような華奢な容姿ですが、βカロテン、ビタミン、ミネラルなど栄養タップリの野菜です。

種まきして5日ほどすると発芽して収穫できます。※参考価格：200～300円前後（種1袋）