【水耕栽培】短期間で収穫できる野菜オススメ5選

クレソン

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ピリッとした辛味が特徴のクレソン。ハーブの一種で肉料理の添え野菜のほか、おひたしや炒め物など広く利用されています。

4～5月にかけて咲く白い花も可憐。旺盛に生育し、早いものでは5～7日程度で新芽を収穫できます。※参考価格：200～300円前後（種1袋）

カイワレダイコン

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カイワレダイコンはサラダや和え物でおなじみの野菜。ダイコンと同じアブラナ科で、双葉が開くと二枚貝に似ていることが名前の由来です。

爽やかな辛さと歯ごたえのある食感で人気があります。※参考価格：200～300円前後（種1袋）

モヤシ

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和食から洋食、中華と幅広く料理に役立つモヤシ。スーパーでよく見かけ日常的に使われているのが、大豆や緑豆などの豆類を発芽させたものです。

段ボールや新聞紙でおおって、光が当たらないように育てましょう。※参考価格：200～300円前後（種1袋）