ルーローファンで簡単アレンジメニュー

ご飯に混ぜるだけのルーローファンと、ルーローファンふりかけを使ったアレンジメニューを作ってみます。味がしっかりついているので、シンプルな食材との相性がいいですね。

おにぎり

ご飯に混ぜたり、かけたりするルーローファン。まずは簡単におにぎりにしてみました。冷めても美味しいので、お弁当に持たせることもできそうです。熱々のときには、ルーローファンの水分でお米がポロポロになってしまい握りにくかったです。少し冷めてからの方が、作りやすいですよ。

豆腐にかける

冷奴の薬味代わりにも使えるルーローファン。味が濃いので、豆腐との相性もバッチリです！

焼きそばの麺にまぜる

ルーローファンふりかけを、焼きそばの麺に絡めてみました。麺をレンジで加熱して、そこにふりかけをかけるだけという簡単さ。カップ焼きそばの味としてすでにあるのでは？と思うくらい美味しいです。

台湾の料理ルーローファンは、日本ではあまり馴染みがない独特の風味です。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）で今は台湾に行くことができないので、このような食材を使って台湾旅行の雰囲気を味わってみてはいかがでしょう。

参考資料

川崎 さちえ