コストコで買うべき「人気デリカ4品」と「アレンジレシピ」

自然解凍したサーモンフィレ2切れに軽く塩こしょうして、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにバターを溶かし、サーモンフィレと輪切りにしたレモン3枚を並べて加熱します。

途中でサーモンフィレを裏返し全体に火が通ったら、醤油大さじ1を回しかけます。全体に馴染ませてお皿に盛りつけてできあがり。レモンの酸味がさわやかなバターソテーは、おもてなし料理にもぴったりですよ。

お米3合と解凍したサーモンフィレ1切れ、にんじん、ゴボウなどお好きな野菜ときのこを適量用意します。

お米をといだら炊飯器に薄口醤油、大さじ1と1/2、お酒大さじ1と1/2、だし汁を3合の目盛りまで入れます。サーモンフィレと適当にカットした野菜ときのこを載せて、炊飯器のスイッチをオン。

炊き上がったらサーモンフィレをほぐし、全体をかき混ぜてできあがりです。肉厚なサーモンを使った具だくさんの炊き込みご飯は、そのまま食べるのはもちろん、おにぎりやお茶漬けにしても美味しいですよ。

15㎝ほどの大きさにカットした昆布をラップの上に敷き、自然解凍したサーモンフィレを食べやすい大きさにスライスして載せていきます。

サーモンの上にも昆布を載せ、同じ作業を2～3回繰り返します。ミルフィーユのように重なった昆布とサーモンをラップでしっかり包んだら、冷蔵庫で1晩寝かせます。

昆布の旨味がしみ込んだ昆布締めは、お刺身とはまた違った味わい。柔らかくなった昆布も一緒に召し上がれ。

シーフードアヒージョ

エビ、ムール貝、タコなどの魚介類と野菜、しめじやマッシュルームといったキノコ類がたっぷりはいったコストコのシーフードアヒージョ。

具材のほかにオリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、アンチョビオイルソースの調味料が同梱されていて、おうちで簡単に本格的なアヒージョを作ることができます。

アヒージョの魅力は、なんといっても魚介と野菜の旨味をたっぷり含んだ濃厚なオイルソース。コストコのパンにつけて食べるのがおすすめですよ。