長谷川理恵〈手作りデュカ〉を披露　料理がパッと華やぐ中東発祥のスパイスに反響「教えてほしい」

4. 【Instagram投稿】長谷川理恵が手作りした「デュカ」とは？ 中東発祥のミックススパイス

長谷川が手作りした『デュカ』は、ナッツにコリアンダーやクミンなどの香辛料や塩などを合わせた中東発祥のミックススパイス。

サッとふりかけるだけで料理がパッと華やかになる、香ばしい味わいとザクザクの食感が特徴のオリエンタルな調味料です。

野菜をはじめ、肉や魚との相性も抜群。バタートーストやオープンサンドにもよく合います。手作りをストックしておくと、いろいろな料理でアレンジを楽しめそうですね。