夏野菜オススメ品種(前編)
ミニトマト
小ぶりの実が鈴なりに付くミニトマト。真っ赤な実がキュートで、大きなトマトより甘みが強く味も濃厚です。料理の付け合わせやサラダ、お弁当とさまざまなシーンで活躍します。
盛んに出る脇芽は摘芯しながら、1~2本仕立てで育てましょう。
※参考価格:200~300円前後(3号ポット苗)
キュウリ
キュウリは水分をタップリ含み、暑い夏に食べる野菜として人気。ツルを巻き付けながら上へ伸びるので、長い支柱やネットが必要です。
1日であっという間に太くなるので、摘み取り適期をのがさず収穫しましょう。
※参考価格:200~300円前後(3号ポット苗)
ピーマン
緑黄色野菜として栄養価の高いピーマン。苦味がキライなお子さんも、新鮮なピーマンは甘みがあって食べやすいかもしれません。
ピーマンは脇芽を取って3本仕立てで栽培。50センチほどの支柱を3本立てて枝を支えます。
※参考価格:200~300円前後(3号ポット苗)
夏野菜オススメ品種(後編)
ナス
ナスは炒め物・煮物・漬け物などさまざまな料理に使える便利な野菜。艶やかな紫色が美しいナスは、花も淡い紫で観賞用として楽しめます。
水を好む性質なので、夏の水切れには注意。土がカラカラになる前にたっぷり水やりしましょう。
※参考価格:200~300円前後(3号ポット苗)
オクラ
特有のねばりがあり、夏バテ防止の野菜として人気のオクラ。コンパクトにまとまるので狭いスペースでも栽培できます。
ハイビスカスによく似た花が咲くと夏らしい雰囲気に。開花後1週間ほど経つと収穫可能です。
※参考価格:200~300円前後(3号ポット苗)
ゴーヤ
ゴーヤはツル性植物で、沖縄料理によく使われる苦味のある野菜。栄養価が高く暑さを乗り越えるパワーを与えてくれます。
深い切れ込みが入った葉もキレイで、夏の日差しを遮るグリーンカーテンとしても人気です。
※参考価格:200~300円前後(3号ポット苗)
まとめにかえて
初心者でも手軽に栽培でき、広いスペースがなくてもできる家庭菜園。春から夏にかけてつぎつぎと新鮮な野菜が収穫できます。
育てることと食べること、2度の楽しみが味わえる家庭菜園で、おいしい夏野菜を育ててみませんか。