【なか卯】期間限定「鶏塩うどん」　旨辛アレンジに大満足

【なか卯】にんにくにタレの旨味が効いた鶏塩うどん

注文から8分ほどで「野菜たっぷり鶏塩うどん(並盛)」が登場。別皿に「ペッパーガーリック」が添えられています。さらに追加で店員さんにおススメされた「食べるラー油(90円/税込み)」も注文しました。

ゴマ油に白ごまの香りがたっていますね。藻塩の塩だれスープに入っているニンニクのふわっとした匂いは深夜でも思わずがっつきたくなりそうです。

スープはにんにくの効いた塩だれでパンチのある味わい。鶏油がかなり多めに入っており鶏のコクがプラス。野菜の旨味も加わっていますね。アツアツなスープは寒い季節でも元気になれそうです。

うどんは標準的な太さですが、やや柔らかめ。ツルツルとした表面でモチっとした食感です。鶏油でオイリーなスープですがしっかり麺と絡んでいますね。塩だれの旨味を感じ、不思議とどんどん口に運びたくなっていきます。

鶏もも肉も小ぶりながら、しっかりと入っています。野菜と共に具材がたっぷり入っているのでボリュームも感じられました。

クタクタになる一歩寸前まで煮込まれた野菜もおいしい。しっかりと濃厚な塩だれを吸っています。ご飯に乗せて食べてもよさそうでした。

最後に「食べるラー油」と「ペッパーガーリック」を混ぜていただくことにしました。ペッパーガーリックによりにんにくの風味が加わり、ジャンクな味わい。ラー油はピリッとした辛さをもたらします。

鶏油に加え若干オイリーさは増しますが、まさに旨辛な1杯。これは辛いのが好きな方に食べてみてもらいたいですね。

【なか卯】安定した美味さの鶏塩うどん

今回はなか卯で新登場の野菜たっぷり鶏塩うどんをいただきました。

レギュラーで販売している京風のうどんとは異なり、鶏の旨味に塩だれ・にんにくを効かせたスープ。食欲のすすむ味わいに癖になる方もいるかもしれません。さらにゴマ油が香りつつ、クタっとなるまで煮込まれた野菜のトッピングが鶏との相性が抜群です。

今年も安定した美味さの鶏塩うどんをいただきました。テイクアウトも可能で来年3月中旬に販売終了予定となっています。

参考資料

• なか卯公式サイト

LIMO編集部