コマツナ

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成長が早いので、種まきからひと月程度で収穫できるコマツナ。種まきは3～10月が適期で、種まきから約ひと月後に収穫が可能です。

寒い時期を除き、ほぼ一年中種まきと収穫ができるのも嬉しいところ。

栽培も比較的カンタンで、芽が出てきたら元気な株を残し、間引きながら育てます。

シソ

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ひと鉢あると重宝するシソ。大株になるので、1～2株あれば夏の間は薬味に困らないでしょう。植え付けの適期は5～7月で、収穫できるのは6～9月頃です。

種でも苗からでも栽培が可能。支柱があると株が安定します。水が不足すると葉が固くなるので、水やりには注意をしましょう。ハダニの害を受けやすいので、乾燥に注意して葉水を与えるのもオススメです。