オクラ

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【育て方】種からでも育てやすいオクラ。種まきは5月中旬頃が適期です。苗から育てる場合は、5月中旬～6月下旬頃までに植え付けましょう。1ヶ月ほどでキレイな淡黄色の花を咲かせます。

茎が上に伸びて、苗が不安定になってきたら、支柱を立てて安定させます。同時に肥料も与え始めるとよいでしょう。

害虫が葉裏につきやすいので、葉水を定期的に与えて対策をおこないます。花が咲いてから1週間ほどが収穫のタイミング。収穫が遅れると実が硬くなってしまいます。

【おいしい食べ方】かつおぶしやゴマ、めんつゆで和えるだけで、おいしいおつまみになります。

少し手間はかかりますが、オクラの天ぷらも美味。天ぷらにするときは、爪楊枝やフォークを実に数カ所さして、オクラがはじけないよう、空気穴を作っておきましょう。採れたて、揚げたては格別です。

まとめにかえて

今回はビールのおつまみにもなる、オススメの夏野菜を紹介しました。自分で育てた野菜と味わうビールは、より一層美味しく感じられそうです。

ぜひ家庭菜園で夏野菜の栽培を楽しんでみてくださいね。

LIMO編集部