タイム

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4月中旬~6月が植え付けの適期で、少し乾燥気味に育てるのがポイント。梅雨前に込み合った枝や葉を、収穫も兼ねて切り戻しておきます。

タイムは強い抗菌力が特徴で、料理の臭みとりや保存食によく利用されます。清涼感のある強い香りは魚料理にもよく使われ、家庭で育てると重宝するハーブといえるでしょう。

オレガノ

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オレガノはミントのようなフレッシュな香りが特徴のハーブ。ピンクや白の繊細な花も、とてもオシャレです。

4〜6月が植え付けの適期で、夏場や夕陽の強い光には直接当てないのがポイントです。高温多湿を嫌うので、梅雨の前には切り戻しをおこなっておきましょう。

まとめにかえて

今回は初心者も育てやすい、オススメのハーブを紹介しました。

どれも丈夫で育てやすく、料理に使ったりするのはもちろんのこと、花が咲けば庭やベランダを爽やかに彩ってくれるハーブです。

収穫しながら採れたてが味わえるのは家庭菜園ならでは。日常の生活に、ぜひハーブを取り入れてみてはいかがでしょうか。

LIMO編集部