ラベンダー

ラベンダー（Tetiana Kurian/Shutterstock.com）

  • シソ科
  • 常緑小低木
  • 草丈：20～100センチ
  • 参考価格：700～1000円前後（5号鉢）

アロマでも人気のあるラベンダー。癒やしの香りでリラック効果も高く、抗菌作用や害虫忌避効果もあるハーブです。

品種にはよりますが、初夏に紫のキレイな花が楽しめるので観賞用にも最適です。

料理やティーにはコモンラベンダーがおすすめ。利用するのは花の部分です。つぼみの状態か少し花が咲いた頃に収穫します。

手軽に使う方法としては、フレッシュの花を少量だけ使います。手で軽くもんでアイスティーなどに入れると、ラベンダーの爽やかな香りが移り、風味がよくなります。

お茶だけでなく、レモンスカッシュなどにもよく合いますよ。

まとめにかえて

飲みたいときにさっとハーブを収穫していれる採れたてのハーブティーは、時間もかからず簡単に実践できます。

さまざまなハーブの組み合わせたり、ハーブの量を試したりして、お気に入りのブレンドや風味を見つけてみて下さい。

参考資料

高浜真理子（監修）「基礎の基礎からよくわかる はじめてのハーブ 手入れと育て方」ナツメ社

大城 望