新業態で次の潮目を呼び込むことができるか？
鳥貴族はIPO、そして急成長というよい流れが続いた後、2017年10月の全品値上げで潮目が変わり、その後は成長の波に乗れていません。コロナ禍は鳥貴族だけではなく居酒屋業界全体の問題ですが、同社としては店舗のスクラップ&ビルドが一段落して反転攻勢しようとしたタイミングでコロナ禍を迎える不運も重なりました。
コロナ禍で苦しい経営を余技なくされる鳥貴族は、チキンバーガー店の展開で次の潮目の変化を呼び込むことができるのか、今後の行方が注目されます。
参考資料
- 2021年7月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
- 2021年7月期 第2四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
- 株式会社 鳥貴族ホールディングス「中期経営計画（2021年8月～2024年7月）」
- 日本経済新聞「『トリキバーガー』東京・大井町に（2021年6月16日）
- 2014年7月期 決算短信」〔日本基準〕（非連結）
- 2017年7月期 決算短信〔日本基準〕（非連結）
- Business Journal(株式会社サイゾー)「鳥貴族、28年ぶり一斉値上げの『本当の理由』」
石井 僚一
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