老舗洋菓子チェーン店モンブランが、2018年に事実上の経営破綻。神戸市を代表する洋菓子チェーン店として知られており、神戸市を中心に17店を運営していました。帝国データバンクによると、負債額は約3億2800万円となっています。
17年に2店、18年に1店オープンするなど積極的な経営をしていましたが、既存店の売り上げの伸び悩みと新規出店のコスト増が破綻の原因とされています。
しかし神戸市の地場産業である洋菓子を扱い神戸市中心に店舗展開していたことから、破綻の背景には神戸市そのものの3つの問題点ともいえる「影」を見る事ができるのではないでしょうか。今回はその3つについて見ていきます。
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モンブランの経営戦略と神戸市の闇
モンブランは、1963年に創業した洋菓子製造販売業者です。神戸市や明石市、加古川市などに店舗を展開し、生ケーキ「至高のモンブラン」や焼き菓子「お・も・て・な・し半熟チーズ」を販売していました。
