本書ではこうした和食の割合はもちろん、中華や洋食の味がピタリと決まる調味料の割合も紹介しています。冷蔵庫にある食材を使ってササッと料理を作る。そんな憧れの料理上手になるためにも、レシピに頼らず、料理は割合でおぼえましょう。

『レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。』石原洋子（著）世界文化社（画像をクリックするとAmazonのページにジャンプします）

＜書籍概要＞
『レシピに頼らず料理は割合でおぼえましょう。』
著者：石原洋子
発売日：2019年10月4日（金）
定価：1,450円+税
発行：株式会社世界文化社

＜著者プロフィール＞
石原洋子
料理研究家。自由学園で学ぶ。卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、生徒さんが途絶えることがない人気が続いている。確かな技術に基づく指導に定評があり、テレビや雑誌、書籍で活躍中。著書には、夫である根岸規雄さんとの共著『わが家のおかずサラダ』（世界文化社）ほか多数。

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