【学校給食】みんな大好き「給食のカレーライス」家のカレーと何が違ってなぜ美味しい？『金曜日はカレーの日』 文部科学省調査「公立学校の給食費月額」についても紹介

2. 【学校給食】ワインもケチャップもオイスターソースも！味の決め手がたくさん

肉を炒める時には、なんとワインを入れていきます。そしてニンジンと飴色玉ねぎ、じゃがいもなどをいれて、煮込む際には丁寧にあく取りを。

この丁寧は作業が、美味しいカレーを生むのには欠かせないのでしょうね。

そして、さきほどご紹介したカレールーの他にも、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウなどを加えて味の深みと旨味をアップさせます。

大きい鍋でたくさんの野菜からでるたくさんのうまみ、これが学校給食のカレーが美味しい理由のひとつかもしれません。