2. 【学校給食】鉄なべで作るおかずは鉄分が豊富！
鉄なべを使って作る場合、鍋の鉄分のおかげで鉄分豊富なおかずができあがるそうです。
これは嬉しいですね！
そしてしっかりとさつま揚げと油揚げの油抜きも行っていきます。
このひと手間が、味の染みた煮物の美味しさのコツですよね。家庭料理にも共通している気がします。
さつまあげと油揚げがはいることで、タンパク質も補えるし、食べ応えもアップするそうです。育ち盛りの子供たちにとってはうれしいことずくめです。
調味料は、さしすせその順番で。
甘みの「砂糖」「みりん」、続いて「しょうゆ」を入れて、味を決めていきます。
