きな粉まみれの酒粕チョコでバレンタイン! おつかれさんの、ゆる菌ごはん〜塩麹で旨味アップのきなこ棒も 2018.02.03 06:00 公開 執筆者おの みさ 02/09 和風酒粕チョコの材料 03/09 加熱したチョコレートと酒粕に、刻んだレーズン(またはドライフルーツ)を混ぜる 04/09 成形しやすい固さまで冷ましたら、手で丸めてきな粉をまぶす 05/09 06/09 大人っぽいきな粉棒の材料 07/09 ハチミツ以外の材料を厚手のビニール袋かジッパー付き保存袋に入れて混ぜる 08/09 ハチミツを入れてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったら綿棒で平たくして冷蔵庫へ 09/09 冷蔵庫で30分寝かせたものをきな粉の打ち粉に乗せて切り分け、きな粉をまぶす この写真の記事へ戻る おの みさ copy URL 執筆者 おの みさ 麹料理研究家/イラストレーター 味噌づくりをきっかけに麹のおもしろさに目覚め、好きが高じて2010年に『からだに「いいこと」たくさん麹のレシピ』を出版。その後に起こった塩麹ブームに便乗し、レシピ本『毎日がたのしくなる塩麹のおかず』『麹のおつまみ』(すべて池田書店)、初の麹紀行本『麹巡礼』(集英社)、コミックエッセイ風のレシピ本『麹のよさを200%引き出すアイデア帖』(KADOKAWA/メディアファクトリー)などを出版。現在は麹酒場(麹料理を食べながらお酒を飲むだけ)のイベントをやったり、発酵関係のイラストやコラムを書いたりしていますが、それ以外のイラストやデザインのお仕事も募集中! 趣味は明るいうちからお酒を呑むことと、着物コスプレ。 あわせて読みたい