3. 【きまぐれクック・20キロ超えのカスリハタをさばく！】目を疑う背骨の太さ、そしてなぜかダイソンの掃除機が登場！
1週間後、美味しくなったカスリハタを本格的に3枚におろしていきます。
皮をすき引きしてから、三枚おろしにするのですが、途中頭を落とす時に見えた「背骨」がヤバいほどの太さ...。
きまぐれクックさんも「あなた本当に魚ですか？っていう大きさ」と驚きを隠せません。
本当に太い骨にびっくりです。
でも、骨の関節に刃を当てれば、比較的簡単に骨を断つことができるそうですよ。
そしてなぜか登場する「ダイソンの掃除機」。
そう、20kgを超える魚となると、うろこが飛び散る量も半端ないんです...。吸引力の変わらない掃除機で、綺麗にしておきましょう！
これで、ようやく美味しい魚料理の準備ができそうですね。
コメント欄では
「生涯捌くどころか出会うことのない魚を丁寧に捌き方を教えてくれるカネコは素晴らしい」
「背骨の関節を切るところを撮ってもらえて、すごいわかりやすいです！」
「27年間板前をしているものです。こんなに大きなカスリハタは見たことがないです。実際にカスリハタを見たことがあるのも三本指に入る程度です。私も100万円以上出して購入したことがある超高級魚です」
など、珍しい魚を手際よく切る技や、カスリハタ紹介トークに絶賛の声が集まりましたよ！
気になる内容は、ノーカットで是非お楽しみください。
@kimagurecookさん、ご協力ありがとうございました！
