【ガーデニング】ベランダ家庭菜園におすすめ。プランターで育てやすい夏野菜3選 我が家のベランダでも叶う「育てる喜び＆食べる楽しみ」

2.2 空芯菜（クウシンサイ）

• 学名：Ipomoea aquatica
• 科名・属名：ヒルガオ科 サツマイモ属
• 苗の植え付け適期：5月～6月ごろ
• 収穫期：6月〜10月ごろ

空芯菜はシャキシャキとした食感が楽しい葉物野菜。別名「エンサイ」「ヨウサイ」とも呼ばれ、ガーリックやオイスターソースを使った炒め物に最適です。

植え付け後、草丈が30センチほどになったら収穫が可能。その後も夏〜秋にかけてグングン成長するので、次から次へと収穫が楽しめますよ。

収穫が遅れたり、水が足りなかったりすると硬くなってしまうのでご注意ください。

※参考価格:200～500円前後（3号ポット苗）