2.2 空芯菜（クウシンサイ）
- 学名：Ipomoea aquatica
- 科名・属名：ヒルガオ科 サツマイモ属
- 苗の植え付け適期：5月～6月ごろ
- 収穫期：6月〜10月ごろ
空芯菜はシャキシャキとした食感が楽しい葉物野菜。別名「エンサイ」「ヨウサイ」とも呼ばれ、ガーリックやオイスターソースを使った炒め物に最適です。
植え付け後、草丈が30センチほどになったら収穫が可能。その後も夏〜秋にかけてグングン成長するので、次から次へと収穫が楽しめますよ。
収穫が遅れたり、水が足りなかったりすると硬くなってしまうのでご注意ください。
※参考価格:200～500円前後（3号ポット苗）
著者
LIMO編集部は、経済や金融、資産運用等をテーマとし、金融機関勤務経験者の編集者が中心となり、情報発信を行っています。またメディア経験者の編集者がキャリア、トラベル、SDGs、ショッピング、SNSなどについて話題となっているニュースの背景を解説しています。当編集部はファンドマネージャーや証券アナリスト、証券会社・メガバンク・信託銀行にて資産運用アドバイザー、調査会社アナリスト、ファッション誌編集長、地方自治体職員等の経験者で構成されています。編集スタッフの金融機関勤務経験年数は延べ58年（696か月）で、メンバーが勤務していた金融機関は、野村證券、三菱UFJモルガン・スタンレー証券、日興証券、三菱UFJ銀行、三井住友信託銀行、日本生命、フィデリティ投信などがある。日本証券アナリスト協会認定アナリスト(CMA)、第一種外務員（証券外務員一種）、CFP®、FP2級、AFP等の資格保有者が複数在籍。生保関連業務経験者は過去に保険募集人資格を保有。株式会社モニクルリサーチが運営（最新更新日：2026年2月7日）。
