3. 約15分で完成!ブロッコリー入りでホッとあたたまるスープです

3.1 〈ブロッコリーが美味しいレシピ〉ソーセージのポトフ

ブロッコリーとソーセージの組み合わせがイイ「ソーセージのポトフ」

出所:旭化成ホームプロダクツ

寒い冬にうれしいシンプルなスープです。お湯を沸かしてスープのもとと材料を入れて煮込むだけと超カンタン!

ブロッコリー&カリフラワーは電子レンジで加熱するので、時短&見た目もきれいにい仕上がりますね。

3.2 材料(2人分)

  • ウインナーソーセージ…6本
  • ブロッコリー…1/2株(100g)
  • カリフラワー…1/2株(100g)
  • ミニトマト…6個
  • 水…2カップ
  • 洋風スープのもと(固形)…1個
  • 塩、こしょう…各少々

3.3 作り方(調理時間:15分)

  1. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、「ジップロック(R)コンテナー(正方形1100ml)」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。
  2. 鍋に水と洋風スープのもとを入れて沸騰させ、ソーセージと(1)を加えてひと煮立ちさせる。
  3. ミニトマトを加えて2分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 約10分で完成!じゃこ&ごま油香るお手軽サラダです

4.1 〈ブロッコリーが美味しいレシピ〉ゆで野菜のじゃこドレッシング

カリカリじゃこがくせになる味わい「ゆで野菜のじゃこドレッシング」

出所:旭化成ホームプロダクツ

3つ目のおすすめレシピは、ブロッコリーとしいたけのサラダです。そのまま食べても美味しいブロッコリーですが、ほかの食材と組み合わせると、新しい魅力を楽しめそうですね。

4.2 材料(4人分)

  • ブロッコリー…小1株(200g)
  • しいたけ…3~4枚(50g)
  • 塩、こしょう…各少々
  • ちりめんじゃこ…20g
  • ごま油…大さじ1 1/2

【A】

  • しょうゆ…大さじ1
  • 酢…大さじ1

4.3 作り方(調理時間:10分)

  1. ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは石づきをとり、半分に切る。
  2. 「ジップロック(R)コンテナー(正方形1100ml)」に(1)を入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。ざるにあげて余分な水けをきり、あら熱をとる。「コンテナー」に戻し入れ、塩、こしょうをふってひと混ぜする。
  3. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えカリカリになるまで焦がさないように炒める。火からおろし、Aを加え混ぜる。
  4. 器に(2)を盛りつけ、(3)をかける。