冬が旬のブロッコリー。茹でてそのままはもちろん、シチューやパスタ、オーブン料理などさまざまに活躍してくれる人気野菜のひとつです。
そんなブロッコリーが、国民の生活に欠かせない野菜を定める「指定野菜」に追加されることになり、いま注目を集めています。
今回は旭化成ホームプロダクツに教えてもらった、ジップロック(R)コンテナーでつくるブロッコリーのお手軽レシピ3つとともに、ブロッコリーが追加される「指定野菜」についてチェックしていきます。
1. ジップロックコンテナー＆電子レンジで楽々！調理時間15分以下のブロッコリーのレシピ3つ
今回紹介するブロッコリーのレシピは、ジップロック(R)コンテナー（1100ml）を使用しています。電子レンジ調理に欠かせないのはもちろん、食品の冷凍保存時にも大活躍！
紹介するレシピはどれも電子レンジで使える耐熱容器でも調理できますので、ブロッコリーのレシピを試してみてくださいね。
1.1 【ジップロック(R)コンテナー 商品情報まとめ】
- 商品名：ジップロック(R)コンテナー正方形 1100ml（2個入）
- 価格（税込）：345円（2024年1月執筆者調べ）
- 内容量：1100ml
- サイズ：縦156mm×横156mm×高さ83mm
- 重量：53g
それでは、さっそくブロッコリーのお手軽レシピ3つを紹介していきます。
2. 約10分で完成！ブロッコリー＆カリフラワーが色鮮やかなサラダです
2.1 〈ブロッコリーが美味しいレシピ〉アイオリサラダ
最初にご紹介するブロッコリーレシピは、カリフラワーと組み合わせたカラーのコントラストが鮮やかなサラダです。
にんにく香るアイオリソースが食欲をそそります。電子レンジでチンして混ぜるだけだから、もう一品ほしいときにもぴったりですね。
2.2 材料（2人分）
- ブロッコリー…1/2株（100g）
- カリフラワー…1/2株（100g）
- にんじん…15g
- 塩…少々
【アイオリソース】
- にんにく（皮つき）…小1かけ
- マヨネーズ…大さじ2
- 塩、こしょう…各少々
2.3 作り方（調理時間：10分）
- ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、「ジップロック(R)コンテナー（正方形1100ml）」に入れ、フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W）で約2分30秒加熱する。ざるにあげ、冷ましておく。
- にんじんは4cm長さのせん切りにし、塩少々をまぶして5分ほどおき、しんなりしたら水けを絞る。
- アイオリソースを作る。にんにくは皮つきのままラップに包み、電子レンジで約10秒加熱する。包丁でたたいて皮をむき、芯を除いてごく細かいみじん切りにする。あいた「コンテナー」に、にんにく、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ、混ぜる。
- （3）に（1）と（2）を加え、よくあえる。
