もうすぐ1月22日〈カレーの日〉がやってきます。日本の国民食と言っても過言ではないカレーを楽しむベストタイミングとも言えるこの日！今回はミツカン公式サイトのカレーレシピから、気になる変わり種レシピをご紹介。
ミツカンの代表アイテム「お酢」が隠し味のカレーから、手軽に楽しめるレトルトカレーを使ったアイデアレシピまで、3レシピを厳選しました。
〈カレーの日〉に新しいカレーレシピに挑戦したい方は、ぜひチェックしてみてくださいね。
1. 【厳選カレーレシピその1】カレーライ酢
1.1 隠し味はリンゴ酢！マイルドで深みのある味わいのカレーです
お酢はお酢でも、フルーティーでゆたかな香りが魅力の「リンゴ酢」を隠し味につかったカレーレシピ。野菜もたっぷりの一品です。
1.2 材料（2人分）
- 豚肩ロース肉 ブロック…100g
- カレー粉…小さじ2
- たまねぎ…1個
- なす…1本
- 黄パプリカ…1/4個
- ズッキーニ…1本
- オリーブオイル…大さじ1
- にんにく…1片
- しょうが…1片
- ホールトマト（缶）…1/4缶
- 水…2と1/2カップ
- コンソメ（顆粒）…小さじ1
- ローリエ…1枚
- カレールー…30g
- ミツカン 純リンゴ酢…大さじ2
- ご飯…320g
1.3 作り方（調理時間：30分）
- 豚肉を2cmの角切りにし、カレー粉をまぶす。
- たまねぎ、なす、黄パプリカ、ズッキーニを角切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにく、しょうがを炒める。香りが出たら［1］の豚肉を加えて炒め、［2］とホールトマトを加えてさらに炒める。水、コンソメ（顆粒）、ローリエを入れて肉がやわらかくなるまで煮る。
- カレールーを加えてさらに煮込み、仕上げに「純リンゴ酢」を入れて味をなじませる。
- 器にご飯を盛り付け、［4］をかける。
1.4 レシピに使ったリンゴ酢はコレ！「純リンゴ酢」商品詳細
- 内容量：500ML
- 賞味期間：360日
- 参考小売価格（税込）：594円
- 販売地区：全国
2. 【厳選カレーレシピその2】キムチ納豆カレー
2.1 レトルトカレーをアレンジ！意外な組み合わせはクセになる味わい
次に紹介するのは、レトルトカレーを使ったカレーのアレンジレシピ。
もちろん手づくりカレーに納豆とキムチ、温泉卵をプラスして味変して楽しむのもよさそうですね。新しい扉を開いてくれそうな一品です。
2.2 材料（1人分）
- ご飯…1人分
- カレー（レトルト）…1袋
- ミツカン金のつぶ パキッ！とたれ におわなっとう…1パック
- キムチ（白菜）…50g
- 温泉卵…1個
2.3 作り方（調理時間：10分以内）
- ごはんを盛り、温めたカレーをかける。
- 添付のたれを混ぜ合わせた「金のつぶ におわなっとう」、キムチ、温泉卵を盛り付ける。
2.4 レシピに使った納豆はコレ！「金のつぶ パキッ！とたれ におわなっとう」商品詳細
- 内容量：45g
- 賞味期間：11日
- 参考小売価格（税込）：221円
- 販売地区：長野、東海・北陸、京阪神、中四国
3. 【厳選カレーレシピその3】おそば屋さんのカレーうどん
3.1 寒い冬にぴったり！「追いがつおつゆ2倍」でだし香る一品です
最後に紹介するのは、カレーはカレーでも、「カレーうどん」のレシピです。寒い冬に、冷えた体をあたためてくれそうな優しい一品ですね。
3.2 材料（2人分）
- うどん（冷凍）…2玉
- 鶏むね肉…75g
- 長ねぎ…1/2本
- 油揚げ…1/2枚
＜つゆ＞
- ミツカン 追いがつおつゆ２倍…3/4カップ
- 水…2と1/4カップ
- カレー粉…大さじ1
- 片栗粉…大さじ1
3.3 作り方（調理時間：20分）
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。長ねぎは5cm長さに切り、縦に4等分する。油揚げは短冊切りにする。
- 鍋に＜つゆ＞を入れて火にかける。沸騰したら、［1］を入れて火を通す。
- カレー粉と片栗粉を混ぜ合わせて水（大さじ1：分量外）で溶き、［2］に加えてとろみをつける。
- うどんを表示通りにゆでて器に盛り、［3］をたっぷりかける。
3.4 レシピに使ったつゆはコレ！「追いがつおつゆ2倍」商品詳細
- 内容量：400ML、500ML、1L
- 賞味期間：540日
- 参考小売価格（税込）：270円、340円、475円
- 販売地区：全国
4. 1月22日カレーの日！ユニークなカレーを楽しもう
ミツカンの定番アイテムを使った、３つのカレーレシピを厳選紹介しました。美味しいカレーレシピ、ぜひ1月22日の〈カレーの日〉に限らず楽しみたいですね。
また、ミツカンの公式サイトには、ほかにもさまざまなカレーレシピが掲載されています。
カレーに限らず、「今日作りたいレシピ」を探してみるのもいいかもしれません。お任せでメニューを提案してくれるコンテンツ「運だメシ」ページもおすすめです。
