【厳選】おでんの具おすすめ15選！定番から変わり種まで紹介 具材の仕込み方法や入れるタイミングつき

6. たこ

プリッとした食感の「たこ」は、噛めば噛むほど濃い旨味が溢れてきます。

タコは色がうつりやすく、おでんのつゆがが赤くなってしまうため、必ず下茹でをしておきましょう。

また、タコは茹ですぎると固くなってしまうため、完成する直前に入れると良いです。

7. 牛すじ

歯ごたえは残しつつトロっとした食感が特徴的な「牛すじ」は、おでんの出汁にコクを加えてくれます。

コラーゲンもたっぷり含まれているので、牛すじを入れるだけで、一気に美容鍋に様変わりします。

牛すじをおでんに入れる際は、臭みを消すために必ず下茹でを行いましょう。

8. がんも

おでんの出汁をしっかり染み込ませた「がんも」は、噛んだ瞬間にジュワッと出汁が溢れ出ます。

がんも自体にも、いろいろな具材が練り込まれているので、噛めば噛むほど旨味が増していきます。

がんもをおでんに入れる際には、熱湯をかけて油抜きをしておきましょう。

すでに火は通っているため、おでんが完成する終盤に入れることをおすすめします。

9. しらたき

こんにゃくとはまた違った美味しさと食感を生み出す「しらたき」は、おでんの人気具材の1つです。

しらたきをおでんに入れる際には、食べやすいように束にした状態にしておくと良いでしょう。

しっかりと煮込むことで出汁が染み込みやすくなるため、おでんの中盤から入れることをおすすめします。

10. 厚揚げ

ほんのりと出汁が染み込んだ「厚あげ」は、どれだけ食べても飽きない存在です。

厚揚げをおでんに入れる際、とくに仕込みの必要はありませんが、油のにおいが気になる方は軽く湯通しをしておきましょう。

おでんに入れたあとは、煮崩れしないようになるべく触らないようにすると良いです。