帆立とイカと小松菜の昆布茶和え
画像出所：農林水産省「帆立とイカと小松菜の昆布茶和え」
地味にマンネリ化しやすいのが副菜。毎日の献立に悩んでしまうものですよね。
魚介類を用いた栄養満点のレシピをご紹介します。
材料（4人分）
- 帆立貝柱（刺身用）：6～8個
- イカ：120グラム
- 小松菜：2分の1束
- 昆布茶：小さじ2
- しょうゆ：小さじ1
- ゆずこしょう：小さじ1
- オリーブ油：大さじ1
作り方
- 帆立は横半分に切る。イカは皮をむいて2×4センチ角に切り、両面に軽く切り込みを入れる。小松菜は3センチぐらいに切る。
- 耐熱ボウルに1を入れて、昆布茶とオリーブ油をふりかけ、全体を混ぜ合わせる。
- 2にゆるくラップをかけ、500ワットの電子レンジで5分加熱し、一度取り出して全体を混ぜ合わせ、もう一度ラップをかけて2～3分加熱する。
- 粗熱が取れたら、しょうゆとゆずこしょうをかけて全体を混ぜ、器に盛ってできあがり。
ゆずこしょうと昆布茶という組み合わせが、食欲をそそります。
