キャベツとベーコンのスープ煮
画像出所：農林水産省「キャベツとベーコンのスープ煮」
白米には味噌汁がぴったり合いますが、意外に洋風スープでもごはんがすすむものです。
ベーコンとエリンギのうまみたっぷりのレシピをご紹介します。
材料（4人分）
- キャベツ：1個
- ベーコン：4枚
- エリンギ：1パック
- 固形スープの素：2個
- ブラックペッパー：適宜
- 白ワイン：大さじ2
- ローリエ：1枚
- 水：1カップ
作り方
- キャベツは8等分に切る。ベーコンは1枚を4等分に切る。エリンギは3～4センチ長さにして4等分に切る。
- 1を交互に並べ、エリンギも加え、水と白ワインと砕いた固形スープの素とローリエを入れて、蓋をして火にかける。
- 沸騰したら弱火にし時々煮汁をかけながらキャベツが柔らかくなるまで煮て出来上がり。
キャベツを1個使い、栄養満点。さらに素材をお鍋に入れて煮込むだけで完成するので、他のおかずと同時進行でつくりやすいですね。
