彩りにも味のアクセントにも欠かせないパセリ
料理の付け合わせやスープへのトッピング、オイルドレッシングにしたりポテトサラダに混ぜるなど、古くから家庭料理となじみ深い名脇役といえばパセリ。お弁当の彩りが足りない時にも重宝する存在です。
しかし決して安価でなく、その都度スーパー等で購入するのも、積み重なればかなりの出費。おいしい状態を保ったまま常備するのも難しいハーブなので、節約術も兼ねて自分で栽培してしまいましょう。
日当たりさえ確保できれば一年通して簡単に栽培できるのがパセリのいいところ。丈夫で手間がかからず、暑さ寒さにも強いので初心者でも簡単です。
年収穫すればするほど多く茂るので、植物を成長を楽しみながら実践する節約術は、毎日を豊かにしてくれるでしょう。いつでも採れたての新鮮野菜が楽しめるのも、ベランダ菜園の醍醐味です。
著者
立命館大学文学部卒。グルメ、ガーデニング、ゲームなどを専門とし、リサーチをベースにテーマの深堀を目指すジャーナリスト。大学卒業後、大手書店の店員として勤務した後、グルメクーポン誌の編集者に転身。「東京スイーツパスvol.4」では編集長を務める。その後グルメwebメディア「favy」にて、編集者としてのキャリアを積んだ後フリーランスのライターとして独立。紙媒体では「OZmagazine」、「ファミ通ゲーム白書」、「週刊ポスト」などで執筆。また、web媒体では「みん就キャリマガ」、「BAR TIMES」などを担当。多様なジャンルの仕事をする中、リサーチから対談取材、インタビューなど様々な現場で経験を積む。今置かれた状況しかできないことを思い切り楽しむことに常に必死。アンテナは常に広く、お金をかけずに毎日をさらに豊かに楽しく過ごすためのライフハックを探すのに夢中。自宅の家庭菜園で野菜や植物を育てるのが好き。好きな言葉はスヌーピーの「配られたカードで勝負するっきゃないのさ、それがどういう意味であれ」
