パクチー好きなら絶対やるべき！ベランダ菜園でいつでも食べ放題

エスニック料理の定番ハーブといえばパクチー。コリアンダーという名前で流通することも多いハーブです。エスニック料理はもちろんのこと、サラダの具材やラーメンのトッピングなど、多様なジャンルの料理に新しい風を吹き込むハーブです。

独時の癖のある風味にはファンも多く、料理に使わなくてもそのまま生で無限に食べられるという熱狂的なパクチーファンも少なくありません。そんな「パクチスト」ならなおさら、パクチーを自宅で栽培してみることをおすすめします。ベランダ菜園で育てていれば、好きな時に好きなだけパクチーを堪能するという夢の贅沢が叶います。

収穫時期は一般的には初夏～秋まで。採れば採るだけ成長も促進されるので、茎が固くなる前に遠慮なく収穫しましょう。パクチーは可愛い白い花を咲かせますが、葉の風味を重視するなら花芽は早めに摘み取ってしまいましょう。

まとめにかえて

ベランダ菜園はマメで生活に余裕がある人、食への意識の高い人がやる手のかかる趣味と思われがちですが、真逆の状況にある人にこそ実践してほしい節約術です。

性質が強健で世話が簡単なハーブ類は、初心者にピッタリ。

まずは定番のハーブから毎日を豊かにする節約術、ベランダ菜園を始めてみましょう。

参考資料

大城 望