業務スーパーで人気の食品の1つ「うどん」。値段も激安なのですが、いい意味で期待を裏切る美味しさに虜になってしまいます。そんな「うどん」ですが、業務スーパーには冷凍、ゆで、乾麺があります。コスパや食感、使い勝手などで比較をしてみたいと思います。
「業スー」の売り上げは？
業務スーパーは神戸物産が運営しているお店です。（株）神戸物産が2020年12月に発表した「2020年10月期 決算短信〔日本基準〕（連結）」によると、売上高3,408億7,000万円(前年同期比13.8％ 増)、営業利益は238億5,100万円(同24.0％増)となりました。
また1月28日の「業務スーパー900 店舗達成のお知らせ」では、山口県下関市にオープンした「業務スーパー 吉見店」が全国 900 店舗目となっています。
比較する人気商品3選
業務スーパーで販売されているうどんの中で、今回ピックアップしたのは以下の3点です。価格はいずれも税別です。
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業務スーパー『冷凍讃岐うどん』『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』『干しうどん（乾麺）』（筆者撮影）
- 『冷凍讃岐うどん（200g×5食分）』 147円
- 『1食うどん 要冷蔵 ゆで（180g）』 19円
- 『干しうどん（乾麺）』 95円
100gで計算。コスパがいいのは？
1人前の値段
- 『冷凍讃岐うどん』は147円なので、1人分は29.4円
- 『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』は19円
- 『干しうどん』は4束で95円なので、１束（1人分）は23.75円
ゆでた後の重さを測ってみました。（容器の重さ107g込）
『冷凍讃岐うどん』313g（うどんのみは206g）
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（筆者撮影）
『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』320g（うどんのみ213g）
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（筆者撮影）
『干しうどん』424g（うどんのみ317g）
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（筆者撮影）
『干しうどん』は水分を含むこともあって、かなり重くなりました。湯切りの誤差はあるかもしれませんが、1人分で最も重さがあるのが『干しうどん』です。
ゆでた後の100g当たりの価格は、以下の通りです。
- 『冷凍讃岐うどん』 14.2円
- 『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』 8.92円
- 『干しうどん』 7.49円
100gで考えると、干しうどんが最も安いようです（湯切り等の誤差が発生している場合があります）。
ゆで時間を比較！
『冷凍讃岐うどん』
『冷凍讃岐うどん』のゆで時間は、パッケージには90秒とありますが、これは沸騰した状態での90秒と筆者は解釈をしています。『冷凍讃岐うどん』の場合、沸騰したお湯に入れた後は一旦沸騰が収まり、再び沸騰するまで待つ必要があります。その時間を含めて考えると4分程度かかるかもしれません。
『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』
沸騰したお湯で1〜2分が目安です。沸騰したお湯に入れた後は、一旦沸騰が収まりますが、再び沸騰するまでの時間は短いです。トータルで3分程度でしょうか。
『干しうどん』
沸騰したお湯に入れて、沸騰した後1分程度茹でます。その後吹きこぼれそうになったら10分くらい弱火で茹で上げていきます。トータルでは11〜12分くらいかかりそうです。
味や食感の比較
うどんをゆでて、3種類を並べてみました。
下の左が『干しうどん』、上が『冷凍讃岐うどん』、右が『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』です。
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ゆでた『干しうどん』（左下）『冷凍讃岐うどん』（上）『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』（右下）（筆者撮影）
『冷凍讃岐うどん』はツルツルしている感じで、艶もあります。コシがあり、弾力が最も強く感じられました。塩気もあります。
『１食うどん（要冷蔵 ゆで）』は、『冷凍讃岐うどん』ほど弾力はありません。コシが強い方がいい人にとっては、物足りなさを感じるかもしれません。塩気も薄めです。
『干しうどん』は、『冷凍讃岐うどん』が細くなったような感じで、細いわりに弾力がありました。塩気もあります。写真からもわかるように、讃岐うどんと比べるとかなり細いです。
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『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』（上）『冷凍讃岐うどん』（中）『干しうどん』（下）3本麺の比較（筆者撮影）
保存の手間やスペースを比較！
『冷凍讃岐うどん』は5食パックで売っています。しかも冷凍なので、形が変わりません。筆者がこのうどんを買うときには、冷凍庫にスペースがあるかを確認します。そのくらい場所をとるのです。写真はiPhone 11との比較ですが、縦横も大きく厚みも3cmほどあります。ただ冷凍になっているので、長期的な保存は可能です。
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業務スーパー『冷凍讃岐うどん』をiPhone11と比較（筆者撮影）
『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』は1パックでの販売です。厚みも2cmないくらいなので、冷蔵庫の隙間に入るかもしれません。賞味期限は比較的短いので、早めに食べる予定があるといいのかなと思います。
『干しうどん』は乾麺の状態で4束セットで売っています。一般的な乾麺と同じくらいのサイズなので、保管場所はあまり取らないと思いました。賞味期限も長いのでまとめ買いをしても安心です。
こんな感じで食べてみた
せっかくゆでたので、ちょっとアレンジしてみました。
『冷凍讃岐うどん』は焼うどんです。バター風味にして、目玉焼きをトッピング。
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『冷凍讃岐うどん』を焼うどんに（筆者撮影）
『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』は、煮込みです。鍋のシメなどにも使えそうです。
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『1食うどん（要冷蔵 ゆで）』を煮込みうどんに（筆者撮影）
『干しうどん』は、シンプルにきつねうどんで。ツルツルと食べられる印象です。
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『干しうどん』をきつねうどんに（筆者撮影）
まとめにかえて
業務スーパーのうどんを比較してみましたが、食感や味、賞味期限だけではなく、保存スペースまで考えておくといいのではないかと思いました。実は筆者のうちの冷凍庫はパンパン（笑）。『冷凍讃岐うどん』を慌てて消費することになってしまったというのが、この調査のオチなのです。
参考資料
川崎 さちえ
