アンテナショップがブーム！日本全国の食材で「ゼッピン料理」、あなたも作ってみませんか？

土田シェフからのアドバイス

●里いもをソースのなかで少しじっくり煮るようにすることで、しみておいしくなりますよ。クリーミーなソースをたっぷりからませて食べてください！

＜書籍概要＞
『人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ』
発売日：2019年12月21日
定価：1,400円＋税
発行：株式会社世界文化社

＜レシピを教えてくれた店（掲載順）＞
大分県「坐来大分」
山形県「ヤマガタサンダンデロ」
高知県「TOSA DINING おきゃく」
山梨県「Y-wine わいわい」
広島県「遠音近音」
福井県「ふくい、望洋楼」
三重県「三重テラス」
富山県「富山はま作」
徳島県「ターンテーブル」

世界文化社