フリーアナウンサー・有働由美子が2026年9月16日までにInstagramを更新しました。
自作の夏野菜料理を公開し、SNSに「絶対美味しいやつ」「夏バテ防止に最適」などといったコメントが寄せられています。
記事後半では、二人以上世帯の食費平均についてもご紹介します。
※投稿写真は【写真】ページをご確認ください。
※記事内容は執筆時点での情報です。
1. 有働由美子の夏野菜料理に「夏は浸しがちです」の声
有働は、自作した料理の写真を公開しました。
SNSには、
- そうめんに合いそう
- 揚げびたし、よく冷やして暑い日最高の一品いいね
- すごく手を掛けてますね
- ツマミに最高だね
- めちゃくちゃ美味しそうです
- 夏は浸しがちです
- 夏には欠かせないお野菜
- シンプルだけど、サッパリしてて本当に美味しいですよね
- 相変わらず美味そうですわ
- 夏野菜いいですよね〜
との声が寄せられています。
2. 有働由美子 NHK『あさイチ』などで活躍 『時すでにおスシ!?』で連続ドラマに初出演
有働由美子は1969年3月22日生まれ。
1991年にNHKに入社。2010年から朝の番組『あさイチ』のメインキャスターとして出演したほか、2012年～2015年の『紅白歌合戦』では総合司会を務めました。
2018年にNHKを退職し、同年10月から日本テレビ系ニュース番組『news zero』のメインキャスターに就任。
2026年4月からスタートしたTBS系ドラマ『時すでにおスシ!?』で、連続ドラマに初出演しました。
3. 【Instagram】夏にピッタリ！有働由美子、自作した「夏野菜の揚げ浸し」
このたび有働が投稿した写真を紹介します。
「一人暮らしあるある」とつづり、「揚げ浸しがち」と明かしました。
そのうえで、ナスやピーマンを使った揚げ浸しの写真を投稿しました。
また、「わたしはごま油で揚げ焼きする派」とし、「生姜さえたっぷりすりおろせばだいたい美味しい」と所感を述べました。
4. 【食事】気取らない一人暮らし料理、有働由美子の“夏野菜の揚げ浸し”を参考に
ナスとピーマンといった夏野菜を使った「揚げ浸し」の写真を公開。「一人暮らしあるある 揚げ浸しがち」という言葉からも、日常的に作っている一品であることが伝わります。
写真にはこんがりと焼き色のついたナスと、鮮やかな緑色のピーマンが容器いっぱいに並んでおり、出汁の風味が染みたジューシーな味わいを想像させます。
一般的な揚げ浸しは、ナスやピーマンなどの野菜をサラダ油などで揚げた後、出汁やしょうゆ、みりんなどを合わせたつゆに浸して味を染み込ませます。有働は「ごま油で揚げ焼きする派」と明かし、「生姜さえたっぷりすりおろせばだいたい美味しい」と自身のオリジナルな作り方を紹介しています。
特別な材料をそろえる必要がなく、少量の油で揚げ焼きにすれば手軽に作れるのもポイント。ズッキーニやカボチャなどでも、美味しい味わいになりそうです。
何品も用意するのではなく、野菜を焼いて、つゆに浸すという気取らない作り方からは、一人暮らしの普段の食事らしいラフさも感じられます。料理をきっちり作り込むのではなく、「これくらい気軽でいい」という有働のスタイルは、真似しやすいところ。手軽に作れて野菜もしっかり食べられる揚げ浸しを、普段の食卓に取り入れてみるのもよさそうです。
5. 二人以上世帯の食費平均は月約9.5万円
総務省統計局「家計調査報告－2025年（令和7年）12月分及び2025年平均－」によると、二人以上世帯の1ヵ月当たりの平均消費支出は31万4001円となっています。
そのうち食費（食料費）は9万4895円（前年比▲0.36％）を占めており、毎月の消費支出全体の約3割にのぼる計算です。
【二人以上世帯における1ヵ月の食費】
1ヵ月当たりの食料費平均： 9万4895円
前年比（実質増減率）： ▲0.36％
日々の工夫で食費をコントロールすることは、家計全体のバランスを整えるうえで非常に大きなインパクトを持ちます。
消費支出の詳しい内訳や食費の実態については「二人以上世帯の1ヵ月の食費平均はいくら？「約9.5万円」の消費支出データを解説」で確認できます。
※当記事は、話題となった情報をお伝えすることを目的としています。投稿内容において、誤った情報や安全でない情報（アレルギーなど個別に関わるものを含む）が含まれている可能性があります。当記事で紹介する投稿の内容や付随する情報の取扱いについては、読者が自己の責任を持って行うものとします。
※当記事内で扱う投稿において、レシピの正確性、品質、安全性、または目的への適合性について、明示的または暗示的に保証いたしません。
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参考資料
- 有働由美子のInstagram（＠udoyumiko）参照日：2026年9月3日
- 「小売物価統計調査 主要品目の東京都区部小売価格【2024年12月～2025年12月】」
- 財務省「令和8年度税制改正の大綱の概要」（令和7年12月26日閣議決定）
佐野 裕介
