菌床培養中に放置していた「エリンギ」が知らないうちに…　あまりにも「シュールな生え方」に笑ってしまう

「栽培中にまさかの生え方をしたエリンギ」が、X上で話題になっています。

投稿したのは、Xユーザーの「@ripoDnekotaisyo」さんです。

当ポストは執筆時点で551万件を超えて表示されるなど大きな話題となっています。

記事の中では、国内のキノコ類の生産額についてもご紹介しているので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

※今回ご紹介するポストは、投稿者様の掲載許可を頂いております。

1. 1つだけ横向きに大きく映えてきたエリンギ

「菌床培養中で放置していたバケツエリンギから知らんうちにご立派なのが生えてた…　あくまで菌床培養としてなので、100％段ボール培地なんだけど食べていいものなのかしら」そんなコメントとともに投稿されたのは、2枚の写真でした。

写っているのは、@ripoDnekotaisyoさんがバケツと段ボールを使って菌糸を培養していたエリンギの様子。放置していたというバケツを見ると、大きく育ったエリンギが横向きに生えていました。

1つだけ生えたビッグサイズのエリンギが、なんだかシュールでクスッとくる光景です。

元々自分で野菜や果樹を育てるのが好きだという@ripoDnekotaisyoさん。

投稿のきっかけを聞いてみると「キノコも色々な培地から生やす趣味をやってまして、今回エリンギが生えたバケツはエリンギの菌糸を培養するために、中に濡らした段ボールとスライスしたエリンギを交互に重ねて詰めていた」と説明します。

続けて「収穫時期の秋までの間は休眠期間に入るということで、ほぼ放置していたところ、通気・給水用にバケツの側面に開けていた小さな穴から、思いがけず大きなエリンギが生えてきて驚きました」と説明してくれました。

2. 「うわっ　凄い立派」「シュールで笑った」の声

バケツの外に生えたエリンギは、食用を控えることにしたそうです。

「やはりエリンギが生えた培地が段ボールということもあり、食べた後の安全性を担保できないので廃棄することにしました。市販のエリンギと味や食感など、何か違うところがあるのか、本当は食べて確認してみたかったですね。形や手触り、匂いは普通のエリンギと同じだと思います」と語ってくれました。

投稿には多数のいいねに加え、

• 「うわっ　凄い立派なエリンギですね！」
• 「すごいシュールで朝から笑いました」
• 「そこから生えるのか……」
• 「キノコの栽培は実はけっこう手間がかかるのに、まさか自分で成功させたとはすごい」
• 「間接的に段ボールを食べることになるのか…（笑）」

といった声が寄せられています。

こうした反響について@ripoDnekotaisyoさんは「予想外にたくさんの反応を頂き驚きました。バケツそのものから生えているの？という質問や、食べられる、いや危険だという安全性についての意見も多かったですが、やはりバケツから張り出したエリンギの形のインパクトが大きかったのではないでしょうか（笑）」と振り返ります。

加えて@ripoDnekotaisyoさんは「たくさんの意見を聞いて私も少し調べてみたのですが、段ボールやシュレッダー屑など、古紙を培地としたキノコ栽培の実証実験が各地で行われていて、SDGsの観点からも注目されているようです。将来は普通にスーパーで売られるようになるかもしれませんね」と推測します。

3. きのこの「菌床培養」とは？

今回話題となった、きのこの「菌床培養」。おがくずや米ぬかといった栄養源を混ぜた菌床に、きのこの種菌を植え付ける栽培方法です。

湿らせた段ボールなどを培地にする「段ボール栽培」も、家庭でおこなわれる栽培法の一種です。

4. キノコを含む「特用林産物」の生産額を紹介

ここからは記事の話題にちなんで、キノコを含む「特用林産物」の生産額を紹介します。

「特用林産物」とは、食用きのこ類、樹実類や山菜類、漆や木ろうなどの工芸品の原材料、竹材、桐材、木炭、森林由来の精油や薬草・薬樹など多彩な品目で構成されている生産物の総称です。

2023（令和5）年の特用林産物の産出額は2306億円で、このうち「栽培きのこ類生産」が全体の9割以上を占める2199億円、樹実類、山菜類、漆等の「林野副産物採取」が35億円、薪、木炭等の「薪炭生産」が72億円となっています。

いかがでしょうか。今回はXで話題になっている「バケツの横から生えてきたキノコ」をご紹介しました。

参考資料

• 林野庁「第1部 第2章 第2節 特用林産物の動向（1）」
• @ripoDnekotaisyo　投稿1本目
• @ripoDnekotaisyo　投稿2本目

高橋 さき