株式会社ユニシアホールディングス（旧・串カツ田中ホールディングス）は、2026年4月27日、鳥取県初出店となる「串カツ田中 鳥取駅前店」をオープンします。店舗概要とともに、同チェーンの歩みや戦略を紹介します。
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出所：株式会社ユニシアホールディングス
1. 2008年に東京・世田谷区で創業した串カツ専門店
「串カツ田中」は東京・世田谷区で2008年に田中洋江氏が創業した串カツ専門店です。亡き父親から受け継いだ「秘伝のレシピ」を再現し、地域のファミリー層を中心に人気を集めました。
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出所：株式会社ユニシアホールディングス
東京で創業したにも関わらず、「大阪名物伝統の味」をうたっているのは、田中氏の父親がレシピを考案したのが、大阪府大阪市西成区だったからです。「大阪の串カツ文化を全国に伝えたい」という洋江氏の思いが原点にあります。
串カツ田中は、居酒屋でありながら「ファミリー層」を積極的に取り込む独自の戦略をとり、2018年には業界に先駆けて全店規模での「全席禁煙化」を断行したことでも話題になりました。
子ども向けのサービス（手作りたこ焼き、ソフトクリーム無料など）を充実させることで、それまでの「居酒屋＝大人の場所」という常識を覆し、店舗を急拡大しています。
2. 全国制覇まであと少し。残すは「和歌山県」のみ
同チェーンは1000店舗体制を目指しており、2026年2月時点の総店舗数は350店舗です。
関東地方が193店舗と過半数を占めていますが、その他の地域でも出店を加速しており、今回の鳥取県出店で46都道府県で出店を完了。全国制覇まで残すは「和歌山県」のみとなっています。
なお、同グループにはイタリアンレストラン「ピソラ」というブランドもあり、こちらは総店舗数は67店舗。串カツ田中は関東中心であるのに対して、ピソラは関西を中心に拠点を拡大しています。
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出所：株式会社ユニシアホールディングス
株式会社串カツ田中ホールディングスは、2026年3月に株式会社ユニシアホールディングスに社名変更しました。
これには、串カツ田中ブランドへの依存から脱却し、幅広い事業を成長させることで、さらなる業績拡大を狙いたいという意図があります。
同グループは飲食業のほか、ハウスミールや内装工事の事業にも手を伸ばしており、現在のフェーズを第2の創業期と位置づけています。
3. 「串カツ田中 鳥取駅前店」の店舗概要
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出所：株式会社ユニシアホールディングス
「串カツ田中 鳥取駅前店」の店舗概要は以下の通りです。
3.1 店舗名
- 串カツ田中 鳥取駅前店
3.2 所在地
- 鳥取県鳥取市栄町７０５
3.3 アクセス
- 山陰本線鳥取駅北口から徒歩 2分
3.4 営業時間
- 平日：16:00～24:00
- 土日祝：12:00～24:00
3.5 店舗席数
- 56席
3.6 定休日
- 不定休（ほぼ無休）
SNSでは串カツ田中の鳥取県初出店に対して
- 「やったーー！楽しみだな～」
- 「こういうので鳥取が最後じゃないの珍しい（笑）」
など、地元の方を中心に話題になっているようです。
参考資料
LIMOローカルニュース編集部
