【94歳の秘伝レシピ】元気なおばあちゃんが作る「ナスの漬物」　手の込んだ一品に「どんな豪華な料理より魅力的」

2. ナスを塩もみしていく

ナスを洗い、ヘタを切り落としたら、太さを見ながら食べやすい大きさに切っていきます。塩をまぶして、力強く揉み込むきのえおばあちゃん。

ナスがしんなりしたら水けを切り、別の入れ物に移動。お好みで、醤油やごま油で味付けします。

皿に盛り付けたら、きのえおばあちゃんは「うま味調味料」を少々プラスしました。ツヤツヤのナスがとても美味しそうですね。