食欲の秋、週末はおうちで美味しいごはんやスイーツを堪能したい！
そんな人におすすめしたいレシピ本を、10月中旬以降に発売された新刊のなかから、ピックアップしました。
寒くなる季節に、おうちでほっこり楽しみたい、中華料理や煮込み料理、アメリカンパイなど、気軽に手軽におうちで楽しめる3選をみていきましょう。
1. SNSで大バズりした「肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）」など、本場の家庭中華78レシピ！
1.1 『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』 著者：酒徒
地域によってガラリと変わる中華料理を探求しつづける中華料理愛好家 酒徒さんによる、レシピ本『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』（マガジンハウス刊）。
本書では酒徒さんが中国各地の食堂や家庭で出会った「手軽」で「あっさり」「毎日食べたい」レシピ78品を紹介しています。
1.2 〈本当の家中華レシピ、新しさいっぱい！4つの魅力〉
いずれのレシピも、私たち日本人が想像する「こってり濃厚」な中華料理とは真逆。「あっさり、やさしい味わい」など、次の4つの魅力が挙げられます。
- 鶏ガラスープの素、オイスターソース、豆板醤など特別な調味料は不要！
- 「あっさり、やさしい味」で、調味料や油も少ないから、まさに「毎日食べたい」美味しさ
- 食材もあれこれいらず、シンプルで1～2種類で作れる料理も！
- 野菜をたっぷり食べられる、うれしいレシピ多数
たとえば、SNSで大バズりしたという表紙の「肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）」は、「だし汁いらずの最強茶碗蒸し！」と紹介されているとおり、鶏ガラスープの素やうま味調味料を使わない一品。
調味料に慣れた身としては、ちょっと不安になるほどのシンプルさですが、本書のレシピにある「豚肉にすべてを委ねましょう！」というアドバイスもあるとおり、「あっさり、やさしい味」を楽しめるレシピです。
1.3 失敗なし＆手間いらずな点も魅力のレシピ。WEBマガジンの発行部数は1万部超！
著者の酒徒さんが発信するnote「おうちで中華」はたちまち話題となり、多くのファンを獲得、WEBマガジンの発行部数は1万部超。大人気のレシピときくと、1度は試してみたくなりますね。
もう少し、『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』掲載の料理を見ていきましょう。
写真左は、しいたけと豚ひき肉の旨味あふれる「⾹菇蒸⾁末（豚ひき肉の椎茸蒸し） 」。その美味しさは「旨味爆発！椎茸爆弾！」と紹介されています。
写真右は、「肉末蒸豆腐（豚ひき肉の蒸し豆腐）」。豆腐と豚ひき肉を〈蒸す〉ことで生まれる、とっておきの味わいを楽しめる一品だそう。
ほかにも、「西紅柿炒蛋（トマトの卵炒め）」や「白切鶏（茹で鶏）」など食欲をそそるレシピのラインナップ。失敗なく、手間もない料理ばかりなので、料理初心者にもおすすめだそう。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.4 書誌情報
- 書名：『手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華』
- 著者：酒徒
- 発売日：2023年10月19日（木）
- 価格：1650円（税込）
- 仕様：A5判・208ページ
- ISBN：978-4-8387-3251-7
- 発行：株式会社マガジンハウス
2. スペイン北部の修道院に代々伝わる、とっておきの煮込み料理をおうちで
2.1 『修道院の煮込みスペインバスクと北の地方から』 著者：丸山久美
スペインのバスクや北部の地方には、ヨーロッパ屈指の美しい修道院が数多く残っています。
そんなスペイン北部の修道院に代々伝わる煮込み料理を紹介する『修道院の煮込みスペインバスクと北の地方から』（主婦と生活社刊）。
著者はスペイン家庭料理研究家の丸山久美さん。スペインのマドリッド在住14年、数々の修道院をめぐり、修道女から料理を学んできた経歴の持ち主です。
2.2 〈修道院の煮込み料理レシピ、4つの魅力〉
修道院は、建物の構造もあって、冬の寒さは厳しいそう。そんな修道院で暮らす人々が受け継いできたという、煮込み料理は、寒い日も体を芯から温めてくれるはず。このレシピ本の魅力は、次の4つが挙げられます。
- スペインの修道院で代々伝わるという秘伝の煮込み料理レシピ
- 煮込み料理をメインにした「献立」も提案
- 素朴でかわいい修道院のお菓子＆デザート煮込みレシピも紹介
- スペイン北部にある修道院のキッチンや料理の写真もたっぷり掲載
2.3 鍋で煮込む修道院の素朴なデザート。熱々でも冷やしても美味しい
修道院でつくる煮込み料理は、メイン料理だけではありません。チョコレートクリームやくるみの甘いスープ、クララ会のライスプディングなど、デザートも鍋で煮込みます。
素朴なかわいらしさで人気の修道院のお菓子たち。作りたての熱々はもちろん、冷やしても美味しいレシピが紹介されています。
寒い冬にうれしい、心までほっこりあたたかくなる一冊です。
2.4 書誌情報
- 書名：『修道院の煮込みスペインバスクと北の地方から』
- 著者：丸山久美
- 発売日：2023年10月20日（金）
- 価格：1980円（税込）
- ISBN：978-4-391-16021-5
- 発行：株式会社主婦と生活社
3. クリスマスのパイはこれで決まり！「大味」じゃない本場仕込みのアメリカンパイ
3.1 『アメリカンべ―キング教室「just baked!」のアメリカンパイ 折り込みいらずで、気軽に本場の味』 著者：中村紫乃
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出所：株式会社主婦と生活社「おおらかさと抜群なおいしさで注目！ 思い立ったらすぐ作れるアメリカンなパイの本『アメリカンべーキング教室「just baked!」のアメリカンパイ 折り込みいらずで、気軽に本場の味』10/13発売」
アメリカのお菓子ときくと、「大味」「甘すぎ」などのネガティブなイメージを持つ人もいるかもしれませんが、この『アメリカンべ―キング教室「just baked!」のアメリカンパイ 折り込みいらずで、気軽に本場の味』で紹介されているパイレシピは、けっしてそんなことはありません。
毎日でも飽きない、アメリカの家庭料理ならではの親しみやすさあふれる本場仕込みのパイレシピを紹介してくれる一冊です。
著者の中村紫乃さんは、フランス菓子職人のキャリアを持ちながら、ひょんなことからアメリカ菓子に魅了され、東京・世田谷区の人気アメリカンベーキング教室「just baked!」を主宰しています。
3.2 〈アメリカンパイのレシピ、4つの魅力〉
パイというと、バターを生地に折り込んでいくイメージがありますが、アメリカンパイはもっと気軽に手軽に楽しめる点も魅力。思い立ったらすぐに、季節のフルーツを楽しめるもの魅力ポイントです。
- 定番の季節のフルーツを盛り込んだパイから、クリスマスなどイベントにぴったりのパイまで盛りだくさん
- 作り方は簡単！ボウルで混ぜるだけのアメリカンスタイルの手軽さがステキ
- よりおいしく見栄えよく仕上げるテクニックも掲載
- デザートだけでなく、甘くないパイもあります。ブランチやおもてなしにもおすすめ
3.3 季節のイベントを盛り上げる！映えるデコレーションアイデアも要チェック
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出所：株式会社主婦と生活社「おおらかさと抜群なおいしさで注目！ 思い立ったらすぐ作れるアメリカンなパイの本『アメリカンべーキング教室「just baked!」のアメリカンパイ 折り込みいらずで、気軽に本場の味』10/13発売」
アメリカンパイの定番といえば、なんといってもアップルパイ！アメリカでは、家庭の数だけレシピがあるとも言われるアップルパイも、さまざまなバリエーションで7種類を紹介。
クリスマスやバレンタイン、誕生日などのイベントにも、パイは大活躍！ アメリカンで楽しいデコレーションアイデアもあわせて掲載しています。今からの季節に大活躍しそうな1冊ですね。
3.4 書誌情報
- 書名：『アメリカンべ―キング教室「just baked!」のアメリカンパイ 折り込みいらずで、気軽に本場の味』
- 著者：中村紫乃
- 発売日：2023年10月13日（金）
- 価格：1760円（税込）
- ISBN：978-4-391-16054-3
- 発行：株式会社主婦と生活社
4. 週末おうちごはんは、世界各国の家庭の味はいかが
週末おうちでごはんを楽しみたいときや、ちょっと特別なお客さまをお招きするとき、ひと手間かけて料理を楽しみたいときーーーそんな週末にぴったりの美味しい料理を楽しめそうな、新しい注目レシピ本３つをご紹介しました。
気になるレシピ本があったら、ぜひチェックしてみてくださいね。
