おせち料理の定番食材｜重箱への詰め方を紹介
前章では、おせち料理の定番食材を5つの部類に分けて紹介しました。
- 祝い肴
- 口取り
- 焼き物
- 酢の物
- 煮しめ（煮物）
上記の各食材を重箱に入れる際、どのように詰めるのが良いのでしょうか。
「重箱の段数」によっても詰め方が異なるようです。
出所：日本郵政株式会社「「重箱」の意味・いわれ」、独立行政法人家畜産業振興機構「おせち料理と砂糖」等をもとに筆者作成
三段重、四段重、五段重の場合のおせち料理の詰め方の一例を、上部の【表】にまとめました。
例えば三段重の場合、壱の重に祝い肴と口取りを、弐の重に焼き物と酢の物を、参の重に煮物を入れてみてはいかがでしょうか。
おせち料理を作る際は、品数やボリュームを考慮して、重箱の段数を決めると良いですね。
