新そば（蕎麦）が旬の時期・季節はいつ？秋と夏の新そばの違いも解説

2022年の秋の美味しい新そばが生産されている地域3選

秋の美味しい新そばが生産されている地域を紹介しています。

本章で紹介する、秋の美味しい新そばが生産されている地域は下記3つです。

「近所の店で新そばが食べたい」「家で新そばが食べたい」という方は、上記の地域で生産されている新そばが店に入荷されているか、オンラインショップで買えるかなどを確認してみると良いでしょう。

北海道は、そばの生産量が日本で最も多い地域として有名です。

他の地域よりも、栽培時期の気温が低いため、北海道の気候ならではの新そばの風味が楽しめます。

北海道の新そばは、9月下旬から10月上旬にかけて、店で提供され始めることが多いです。

長野県は、水に恵まれた地域で、各地に美味しい湧水が存在します。

栽培時に美味しい水を使用するだけでなく、昼夜の寒暖差が大きいことで、旨味がたっぷり詰まった新そばが出来上がります。

長野県の新そばは、10月下旬頃から店で提供され始めることが多いです。

山形県は、夏の日差しが暑い一方で、夜は冷え込む寒暖差が特徴的なため、甘みと香りが強いそばが育ちやすいです。

大粒の実から作られる山形県のそばは、香りが非常に高く、喉ごしもスッキリしています。

山形県の新そばは、10月下旬から11月上旬にかけて、店で提供され始めることが多いです。