秋から冬に差しかかると、「新そば」という言葉を耳にするようになります。

また、年末になると年越しそばを必ず食べるという方も多いのではないでしょうか。

「新そば」は、収穫されたばかりのそばを指し、毎年10月から12月の時期が旬となっています。

本記事では、「新そばの特徴」と「美味しい新そばが生産されている地域」について紹介しています。

新そば祭りの情報も掲載しているので、記事を参考に2022年の新そばを堪能してみてください。