ベランダ栽培OK！冬越しできるハーブおすすめ5選、寒さ対策も伝授

2. 冬越しできるハーブ！おすすめ5選

寒さに強く冬越しできる、おすすめハーブを5つ紹介します。

ミント（stranger.studio/Shutterstock.com)

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ペパーミントは古くから薬用、料理として用いられたハーブ。品種が多く、葉の形や香りも異なります。数種類を合わせて育てると、見ためもキレイ。観葉植物として育てることもできます。

生育が旺盛で比較的育てやすいのが特徴。プランターや鉢でもよく育ち半日陰でも大丈夫です。寒さにも強い性質ですが、室内なら基本的に一年を通して葉の収穫が可能です。

外に置いておくと地上部だけ枯れる場合がありますが、根は生きています。枯れてはいないので、土が乾燥していたら水をあげましょう。

地上部が枯れている、もしくは葉の量が少ない場合は水やりは少なめで大丈夫です。頻回の水やりは根腐れの原因になります。

春になると再び芽吹き、緑色のキレイな葉がこんもりと茂るようになります。

レモンバーム（Julia Tsokur/Shutterstock.com)

レモンを思わせるさわやかな香りがするレモンバーム。初夏に白い小さな花が咲く、なんとも可愛らしいハーブです。

生育が旺盛で強健。手間もほとんどかからないでしょう。ポットから植え替えて、環境が合うと早々と大きくなります。株の内部の葉が混み合うと、病気の原因にもなるので収穫も兼ねて早めに摘み取りましょう。

気温が下ってくると、葉を落として枯れ始める場合もあります。根は生きているので、春まで様子を見ましょう。

生長が著しく株の姿が乱れてしまった場合は、初冬に短く切ってしまっても問題ありません。

春になると新芽が出てきて株の姿がキレイに整います。

肥料は春先に元肥を与え、生長期に追肥しましょう。こうすればしっかりとした葉が収穫できます。