【家庭菜園】秋から育てるハーブ、初心者向けオススメ4選【ガーデニングアーカイブ2021/10】

秋はパセリの季節
種でも苗でも、秋から育てられるパセリ。種から育てる楽しみもありますが、初心者の方でもカンタンに植え付けられるポット苗。手軽に始めたい方は苗を選ぶとよいでしょう。

パセリには縮葉と平葉のパセリがありますが、平葉の方はイタリアンパセリといいます。添えものでよく見る濃緑の縮葉はイタリアンパセリの変種です。

基本的な育て方は同じですが、イタリアンパセリのほうが寒さに強い特徴があります。縮葉のパセリは、葉が込みあうと蒸れやすくなり、病気や虫が発生しやすくなるので注意が必要です。

縮れ葉のパセリは室内で育てれば、虫の心配も少なくてすみます。好みに応じて選ぶとよいでしょう。

深めの鉢に植える
太い根がまっすぐに伸びる性質なので、深さが20～30センチ、直径20～30センチの鉢に一株を目安に植えつけるようにします。根はなるべく崩さず、根が回っている場合でもそのまま植えましょう。

植え付け後は水をやり、2、3日は涼しい日陰において様子をみましょう。半日陰でも育ちますが、陽当たりが良い場所のほうが大きく育ちます。

真夏のような温度の高い状況は苦手で、生育が悪くなります。暑くなりすぎない、カーテン越し程度の陽当たりで管理するとよいでしょう。

パセリの管理
土が乾いたら、水をたっぷりとあげるようにします。植え付け時と生長期に肥料を施しましょう。

冬に咲いた花は葉が大きくならない原因になるので、花が咲いたら早めに摘んでおきます。

本葉が13枚以上になったら付け根からハサミで収穫します。蒸れを防止するためにもこまめに収穫しましょう。収穫しすぎると、葉が少なくなり生育に影響するので、株に10枚程度の葉が残るように収穫します。