【家庭菜園】暑い夏は室内で野菜を育てよう！収穫まで楽しめるオススメ野菜6選

アイスプラント

南アフリカ原産のアイスプラントはプチプチとした食感とほのかな塩味がするのが特徴です。血糖値や肝機能の改善作用がある健康野菜としても注目されています。

アイスプラントは塩水を与えると味がよくなる性質があり、地植えではなくプランター栽培や水耕栽培が適しています。

生育適温は15～20度ほどなので、涼しい場所で育てたほうがよいでしょう。多湿は苦手なので、風通しのよい場所で管理します。※参考価格：400〜600円前後（種）

チンゲンサイ

ビタミンCとベータカロテンを多く含むチンゲンサイはアブラナ科の野菜。たくさんの栄養素をバランスよく含み、炒めものなどの料理にも使いやすいでしょう。

チンゲンサイは暑さにも強く、水耕栽培でも生育が可能です。発芽適温は20〜25度、5月〜9月頃が種まき適期です。買ってきたチンゲンサイの根元を土に挿して行う「再生栽培」も可能。試してみるのもおもしろいですよ。※参考価格：300円前後（種）