追肥
本葉が8～10枚になった頃と芯葉が巻き込み始めた頃の2回が、追肥のタイミング。1株につき10グラムの化成肥料を、株もとから少し離れたところにばらまきます。

白菜は肥料不足でうまく結球しない場合もあるので、肥料はしっかりあげましょう。

土寄せ
雨が降った後や水やりの後は、株が倒れやすくなっています。株もとの土が流れてしまわないように、土を寄せて株を安定させます。

結球が始まった後は、細根が傷つきやすくなることもあり、土寄せは必要ありません。

外葉の摘み取り
ハクサイは病害虫の被害に遭いやすい野菜です。傷んだ葉をそのままにしておくと、他の株にも病害虫が広がってしまいます。穴が開いていたり、変色した葉はすぐに摘み取りましょう。こまめなチェックが大切です。

ハクサイの収穫
ハクサイは苗植えから40～80日ほどで収穫できます。結球した部分を軽く手で押さえ、硬く締まっていれば収穫のサインです。結球部分を押して株を斜めに傾け、根本をナイフや包丁で刈り取って収穫します。

ハクサイは貯蔵性が高い野菜です。まるごと新聞紙に包み、冷暗所で保管すれば半年はおいしい状態を保てます。

シュンギク

鍋料理に欠かせないシュンギクは、プランターでも栽培できます。害虫がつきにくいので、虫が苦手な人の家庭菜園デビューにもおすすめです。

春菊栽培の準備
プランター栽培の場合、野菜用のプランターを準備しましょう。土は市販の野菜用培養土を使えば問題ありません。