「飽食の時代」、食べたいものが簡単に手に入る世の中です。さらには余った食品を廃棄する「食品ロス（フードロス）」という言葉が登場するほど…。
日本から世界に広まった「MOTTAINAI（もったいない）」の精神とはだいぶ矛盾している感がありますよね。
食料品の購入や、レストランでの外食は、いずれも出費を伴う行為です。食品ロスは、お金を払って手に入れた食べ物を「使い切れない」「食べきれない」ことから起こるわけです。
でも、これひょっとして「お金を捨てている」のと同じでは？
食品ロスを減らし、節約につなげるにはどんな工夫ができるのでしょうか。
１日のフードロスは「1人あたり、お茶碗1杯分」
消費者庁の『令和元年（2019年）度消費者意識基本調査』によると、日常生活において捨てる量を「減らさなければならない」と強く感じるものは「プラスチックの容器包装」81.0％、「食品の廃棄物」80.1％となりました。
2020年7月に「プラスチック製買物袋の有料化」がスタートしたことは記憶に新しいですよね。同じように、食品についても「捨てすぎなのでは？」と皆さん強く感じている様子……。
農林水産省の『食品ロス及びリサイクルをめぐる情勢』によれば、「食品ロス」とは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品を指しています。
たとえば日本では、1年間に1人あたり約48kgの食品ロスが出ています。これは、1日で考えると1人あたり「お茶碗1杯分」（約132g）にあたります。
また日本は食料の多くを海外からの輸入に頼っていますが、一方で食品ロスが大量に出ているのも事実……。なんだか矛盾していますし、何より「もったいない」ですよね。
2019年5月に「食品ロスの削減の推進に関する法律」が成立しました。さらに2020年3月には「食品ロスの削減の推進に関する基本的な方針」が閣議決定されています。
「食品ロスの削減」に向けた、国の取り組みが始まっていることが窺えますね。
